酸辣的青红椒土豆丝是一道男女老少都喜欢的菜品。炒之前经水浸泡后，炒出来的土豆丝很脆。再加上醋和辣椒的搭配，酸辣味很足。一年四季该菜都很受欢迎。青红土豆丝取材方便，做法简单。该菜品很适合下饭。该菜品富含维生素，多吃很营养。有利于身体健康。
主料
土豆 ：2个辅料
红椒 ：50陈醋 ：8
姜蒜沫 ：7
青椒 ：8
小葱花 ：5
盐 ：5
具体步骤
1.土豆洗干净去皮
2.和成团
3.盖上保鲜膜，发酵成两倍大
4.发酵两倍大
5.重新揉团排气
6.取小团，用剪刀剪出小角
7.剪了一圈
8.剪等二圈
9.第三圈
10.近距离看下
5.炒好了就可以出锅啦
土豆丝用刀切出来的口感好，切好以后记得多泡几次水把土豆表面的淀粉漂干净
