蒸鸡蛋羹水加多怎么办

鸡蛋羹没熟之前，可以添加适量的鸡蛋，搅拌后重新蒸；也可以将鸡蛋羹多蒸几分钟，吃之前将多余的水分舀出来，直接食用即可，但口感比较差。蒸鸡蛋羹时，水和鸡蛋的比例在1:2左右即可。蒸鸡蛋羹的时间不宜过久，以免鸡蛋羹质地变老吃起来影响口感。