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主料
辅料
具体步骤
1.青笋切片,木耳泡发洗净,红椒和蒜子切片。
2.锅热放油,爆香蒜片。
3.下青笋片炒至断生。
4.放入红椒。
5.以及木耳一起翻炒。
6.炒至8成熟时,调入适量盐,糖。
7.临出锅浇碗汁(清水,蚝油,生粉)
8.大火炒匀,即可出锅。
烹饪技巧
1.快手菜,事先焯一下做个预处理,既保留了原来靓丽的颜色,还不需要放过多的油脂煸炒成熟。2.准备好一个碗汁,以免忙乱。
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