美味的茄汁虾球怎么做简单又美味

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

虾仁 ：300

辅料

姜 ：适量
食用油 ：适量
黄瓜 ：适量
葱 ：适量
番茄酱 ：40
盐 ：适量
料酒 ：5ml

具体步骤

1.将虾仁洗净沥水，用纸巾吸去水份。

2.用刀在虾仁背部横切，注意不要切断，去掉中间的虾线。

3.黄瓜切成小丁。

4.油锅烧热，下入虾仁滑炸至虾仁背部的刀口向上翻卷出锅沥油。

5.将油倒出，留少许底油，爆香葱姜，加入番茄酱炒出红油。

6.加入虾仁翻炒。

7.加入黄瓜丁翻炒。

8.最后，加入适量盐调味出锅。

烹饪技巧

虾和番茄酱油本身已经有一定的咸味，所以盐要根据情况少放或不放。