主料
白芝麻 :1小勺秋刀鱼 :3条
柠檬 :1颗
辅料
米酒 :1大匙盐 :1小匙
大蒜 :3瓣
柠檬汁 :1小匙
胡椒粉 :1/2小匙
具体步骤
1.秋刀鱼洗净
2.大蒜用刀拍开
3.米酒倒入碗中
4.加入盐
5.加入胡椒粉
6.加入柠檬汁拌匀
7.倒入秋刀鱼腌10分钟
8.烤箱预热至220℃,烤盘铺上铝箔纸并涂抹少量色拉油放上秋刀鱼
9.撒上芝麻
10.放入烤箱烤约12分钟、待颜色变黄即可食用前挤入新鲜柠檬汁
秋刀鱼的腥味稍重,一定要用酒去腥,而鱼皮容易沾黏,所以烤盘或锡箔纸上一定要抹油、烤时要翻面,使秋刀鱼均匀熟透和均匀上色