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主料
辅料
具体步骤
1.辣椒洗净切段
2.藕刨皮,洗净,切片。肉洗净切好
3.放入适量油,肥肉先下锅,煎熟
4.倒入备用的莲藕
5.翻炒1分钟左右
6.倒入瘦肉,继续翻炒,约1分钟
7.放入辣椒,辣椒上放入适量盐,翻炒辣椒,可用锅铲压辣椒,约1分钟
8.混合翻炒几下
9.放入少量水,水煮干后,放入适量盐
10.即可出锅
烹饪技巧
藕切好后需尽快下锅烹制,可避免藕因氧化而变黑
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