主料
腊肠 :100苦瓜 :200
辅料
盐 :适量辣椒 :适量
油 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.准备好材料洗净
2.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切片,撒点盐腌制一下
3.腌好的苦瓜,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了,然后把苦瓜片洗干净沥干,准备下锅
4.辣椒大蒜切碎
5.苦瓜下锅,翻炒片刻
6.腊肠爆香
7.倒入苦瓜翻炒片刻
8.完成
苦瓜选择颜色嫩绿的苦味会比较柔和,如果在去籽时刮净内壁白壤儿也可以进一步的去除苦味;撒点盐腌制一下,用手把苦瓜汁抓出来,苦味就去掉了