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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净,去籽,切碎
2.与打散的蛋液、面粉、盐搅匀
3.热锅热油,倒在不粘锅中,小火静置片刻到表面八成凝固
4.小心地翻面,到底面也完全凝固
5.用刀切块即可
烹饪技巧
苦瓜要选表面花纹纵向,比较平滑,不是瘤状凸起的,苦味会很淡。
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