蒜烧腊鱼是一道具有独特风味的菜，腊鱼有着独特的风味，比起鲜鱼更有味道，蒜烧腊鱼有着鱼的鲜味，加上蒜的蒜香，非常美味，鲜香可口，可以给老人孩子补充体力和营养，具有很高的营养价值，孩子可以多吃一些鱼，健脑益智，提高记忆力哦，简单美味。
主料
腊鱼 ：300蒜苗 ：100
辅料
油 ：适量盐 ：适量
干辣椒 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.准备食材
2.锅里水烧开后加入腊水煮三分钟，捞起沥干水份备用
3.锅内油烧热后加入干辣椒和蒜苗煸炒出味
4.加入腊鱼煸炒
5.加入酱油炒均
6.加适量清水焖五分钟，加盐调味
7.美味出锅
腊鱼先用水煮过后再炒鱼肉才不会硬，也可以先蒸后炒。
