主料
三黄鸡 ：半只辅料
姜 ：数片葱 ：3颗
红葱头 ：2-3颗
麻油 ：几滴
清水 ：适量
盐 ：少许
酱油 ：适量
酱料 ：适量
具体步骤
1. 锅里注入清水（以没过鸡为准），放进几片姜和葱段，大火把水烧开后，把鸡放进锅里，转小火焖8分钟熄火后不要打开盖，等20分钟后把鸡捞起，抹点麻油在鸡皮上上，放凉后斩成小块。
2. 把姜和葱剁成茸，放小碗里备用。
3. 锅里放油烧热后，把切碎的红葱头放进爆香，然后连油倒进盛了姜葱茸的碗里，再放少许盐和酱油，最后淋上一小匙煮鸡的汤，拌匀滴上几滴麻油，酱料就做好了。
