清蒸海桂鱼可以算是一道食疗食物,其主要的食材就是鱼肉,鱼肉在我国古代的算是一道药材,其具有安神,健体等功效,长期使用可以延年益寿。通过文火清炒能在不损坏山药营养价值的前提增加其食用的味道,适合所有人群食用。同时菜品出来红绿相间让人一看就有食欲。
主料
海鬼鱼 :适量辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
葱蒜姜 :适量
具体步骤
桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟
将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅
盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可
将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼鼓油即可