涮涮羊肉锅怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

火锅羊肉片 ：225公克
高汤 ：300㏄

辅料

老姜 ：37.5公克
葱 ：1支
蒜头 ：5粒
当归 ：1钱
川芎 ：1/2钱
淮山 ：1钱
盐 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
料理米酒 ：1大匙

具体步骤

1. 葱切3公分小段；老姜切片备用。

2. 取一汤锅，加入作法1的葱段、姜片及蒜头和所有的药材、调味料，并倒入300㏄的高汤，煮至水滚并均匀入味后即可熄火。

3. 将羊肉片一片片的涮入作法2的高汤中，来回涮2～3次，使肉质成7～8分熟即可食用。