主料
黄瓜 ：200洋葱 ：50
黄彩椒 ：50
卤猪肝 ：150
辅料
花椒 ：1茶匙生抽 ：1汤匙
味精 ：1/4茶匙
芝麻油 ：1茶匙
辣椒油 ：1汤匙
白砂糖 ：1/2茶匙
陈醋 ：1汤匙
大蒜 ：15
盐 ：3/4茶匙
香菜 ：5
酱油 ：1茶匙
具体步骤
1.准备好卤猪肝。
2.把猪肝切薄片。
3.黄瓜、黄彩椒、香菜、洋葱洗净。
4.洋葱和黄彩椒切丝，黄瓜切半圆形片。
5.花椒放入烧热的锅内，焙干。
6.放到案板上晾凉后擀碎。
7.香菜切段，大蒜切末。
8.把黄瓜、洋葱、黄彩椒放入大碗中。
9.再放入切好的猪肝。
10.然后放入蒜末和香菜段。
11.把盐、白糖、陈醋、味精、生抽、酱油、香油、花椒碎放入小碗中。
12.再放入辣椒油调匀。
13.把调好的味汁倒入大碗中。
14.拌匀即可。
1、花椒焙干后很容易擀碎，比买的花椒面味道好。2、这道菜一定少不了大蒜和陈醋，开胃杀菌。
