翡翠菜包是一款营养可口、非常美味的小吃。制作翡翠菜包的过程不仅十分有趣,而且非常简单。在慵懒的周末,或是朋友小聚的休闲时光,花上几刻钟的时间与家人一起动手,根据自己的喜好,满足自己与家人的味蕾,让平常的周末变得不平常,让休闲的时光变得更愉悦,享受营养美食与美好生活。
主料
圆白菜 :50肉馅 :50
蟹味菇 :30
火腿末 :30
辅料
姜末 :5小葱末 :5
淀粉 :3
浓缩鸡汁 :10
料酒 :3
蚝油 :3
胡椒粉 :3
油盐 :3
具体步骤
1. 准备好原材料;
2. 将蟹味菇切成小粒和姜末放入肉馅中;
3. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒和蚝油等调味料搅拌均匀, 腌制五分钟;
4. 最后准备包入时再加入小葱末搅拌均匀;
5.烧锅开水,加入适量盐和几滴油, 将圆白菜放入里面焯烫软;
6. 焯好的圆白菜带梗的一边切去小半, 整理好成长条形;
7. 将肉馅放入圆白菜的底边;
8. 将它卷起来;
9. 全部包好后的菜卷整齐的码放在盘中;
10. 烧锅开水, 大火蒸上八分钟;
11. 同时另起一锅,锅中放入适量的高汤, 并加入些鸡汁;
12. 加入适量的盐调味;
13. 将蒸好的白菜包的汤汁也倒入里面;
14,加入适量的水淀粉勾芡;
15. 关火, 倒入葱花和火腿末拌均匀;
16. 将制作好的玻璃芡浇淋在蒸好的白菜包表面上;
17. 美味又可口的“三鲜白菜包”就完成了。