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主料
辅料
具体步骤
1.所需材料;
2.鱼头剁块洗净; 先入锅中煎至微黄;
3.转至汤锅中,加水3碗加姜片,水开后先煲30分钟;
4.苦瓜洗净去籽切块;
5. 下苦瓜再煲10分钟;最后下盐调味即可。
烹饪技巧
这个汤用的苦瓜,什么时候下锅悉随尊便,如果你希望汤比较甘苦,一开始就一起下锅;如果像我一样怕苦,就在最后十分钟下苦瓜,这样煲出来的苦瓜汤就相当爽甜了。
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