主料
芒果肉 ：200奶油奶酪 ：100
砂糖 ：40
牛奶 ：50
淡奶油 ：200
鱼胶粉 ：10
蛋糕片 ：1块
柠檬汁 ：10ml
橙子味QQ糖 ：1包
凉开水 ：50
树叶巧克力 ：3片
辅料
具体步骤
1. 备好材料。鱼胶粉用20g牛奶泡软。
2. 芒果肉，奶油奶酪，牛奶50g，砂糖，柠檬汁，放入料理机内，搅拌成糊
3. 倒入干燥的盆内
4. 牛奶泡过的鱼胶粉隔热水，不断搅拌，化成液态。
5. 加入芒果芝士糊内，搅拌均匀
6. 搅拌均匀后待用。
7. 淡奶油隔冰水打到出现纹路。天气热的时候奶油不易打发，所以隔冰水后比较容易打。淡奶油从冰箱取出后马上打发，不要搁置很久。
8. 打发的淡奶油和芒果芝士糊混合，翻拌均匀。
9. 六寸活底模具内放入蛋糕片
10. 倒入混合好的芝士糊。用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏4h。
11. qq糖放水，隔热水不断搅拌至融化。放凉！倒入慕斯表面，再放置冰箱冷藏至凝固就是镜面了。我是把慕斯冷藏了两小时，慕斯表面凝固后做的镜面，然后过了夜再脱模的。
12. 脱模时在模具底下放一个小碗或杯子，用电吹风在模具周围吹一下，模具四周的慕斯液稍融化后轻轻的脱模。
13. 放上树叶巧克力装饰。漂亮吧？
