腊肉折耳根粥是小时候很喜欢喝的一个粥,记得小时候妈妈总是做这个粥给我们吃,其实在乡下的时候并没有怎么吃鲜肉,大多数都是吃的腊肉,那个时候交通不方便,都是自己种的啥吃啥,我们家都喜欢吃折耳根,然后就做这个粥,主要是折耳根还有开胃的功效。
主料
腊肉 :适量折耳根 :适量
大米 :适量
辅料
鸡粉 :适量具体步骤
提前把大米淘洗干净后用水泡发2小时左右。(如果做早餐可在临睡前泡下)
洗好的腊肉切成小丁,准备一些姜蒜末。
煮锅中倒少量的油,放入腊肉煸炒一会去除异味。
放入姜蒜末煸炒出香味。
倒入半锅的水煮沸。
水沸后,放入大米煮粥,煮粥的时候要经常搅动,这样煮出来的粥才香浓。
折耳根去根须洗净后切成小段备用。
待粥煮熟后放入折耳根煮五分钟。
放入少许的鸡粉,淋少许的香油调味即可。
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