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主料
辅料
具体步骤
1.折耳根洗净,去老根择断备用
2.干辣椒切成条状,腊肉切薄片,青蒜苗切段。
3.辣椒入锅小火炒出辣味,变色,入姜丝。
4.小火倒入腊肉翻炒,等腊肉肥肉部分透明加入青蒜苗,略炒,有蒜香味,放折耳根。
5.加入折耳根,因为腊肉有盐,折耳根入锅后,先分开略炒、入盐,再和腊肉翻均即可。
烹饪技巧
无
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