主料
鸡珍 :适量罐装剁辣椒 :适量
青椒 :适量
红椒 :适量
辅料
姜 :适量蒜 :适量
料酒 :少许
醋 :少许
生粉 :少许
生抽 :少许
鸡精 :少许
具体步骤
1. 将鸡珍认真清洗干净,切片之后加生抽,料酒,生粉码味。青红椒切块备用.
2. 油锅烧热,下鸡珍炒熟倒出
3. 锅内留少许油,下姜蒜爆香,加入青红椒
4. 青红椒断生后倒入鸡珍,再放入1至2汤匙剁辣椒,加入生抽,醋,鸡精调味即可
剁椒已有咸味,所以不用放盐,放的生抽也要比平时少些,这道菜不适宜炒得过干,含少许汤汁出锅味道更好。