喜欢的土豆,喜欢面条,更喜欢健康美味肉酱的吃货们,注意啦。你可以手残,可以分不清五谷,但是不用教就能轻松上手制作的土豆拌面肉酱,你喜欢吗?一人在家宅的时候,快餐不想吃,其他不会煮,这时不妨可以自己制作这道简单的土豆拌面肉酱,当汤汁浓稠,面条糯软,肉酱汁飘香四溢开来,你还能忍得住
主料
土豆 :100猪肉 :150
辅料
葱 :5水 :500L
酱油 :20
蚝油 :10
香油、盐 :适量
豆瓣酱 :三茶勺
具体步骤
猪前肘肉切成小丁再剁一下,前肘肉比后肘肉嫩,适合小孩子吃,我用这块比较瘦,可以用稍微肥点的,炒出来更香
中等大小的土豆去皮洗净,切成小丁,准备好葱花,我把葱花分成两份,一份炒肉时放入,另一份等快出锅时放
锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油,放入肉粒炒至发白,放入葱花、土豆丁翻炒,放上蚝油和特级酱油,土豆含有淀粉,所以煸炒时间越长越好吃
炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒,等炒的差不多了就加入适量水,没过土豆稍多点较为合适,转中火烧15分钟
待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可
最后把面条焯水煮熟,捞出沥干,加入上面制作好的肉酱,根据个人喜好,撒上葱花,即可开动
肉酱收汁要浓稠入味,最后可根据个人喜好,撒上葱花,既有口感也有美感