仔排金瓜盅听名字就觉得洋气惨了,不过做出来就更洋气了,看着都舍不得下口,因为害怕吃了第一口及忍不住了,哈哈,关键是这样做出来的排骨是相当的美味,并且营养价值也相当的高,把里面的排骨出完了,再吃南瓜,那简直太美味啦,南瓜真的是甜而不腻,口感很好。
主料
金瓜 :1个仔排 :1根
辅料
油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
八角 :1个
香葱 :1根
尖椒 :1个
小茴香 :适量
生姜 :适量
具体步骤
1.小金瓜一个,洗净备用
2.为了形态好看,决定从底部挖盖。
3.用水果刀慢慢挖出一个圆形的盖子来,如果放着不平稳,可以提前将瓜蒂的部分削平
4.用勺子将瓜籽瓜瓤全部掏空
5.将金瓜里面也冲洗一遍,放置到干净的碟子里
6.将小排剁成段状,放锅里加适量清水煮开
7.捞出浮沫后,加适量盐和香料继续小火煮25分钟
8.大火收汁
9.将排骨盛到金瓜盅里
10.盖上盖子,放蒸锅里蒸30分钟
11.火急了点,金瓜有点开裂了,不过不影响口感
12.蒸好的排骨金瓜盅,撒上适量葱花即可开吃