牛肉是市场长常见的肉类，它的营养价值比猪肉高多了，牛肉有自己自带的腥味，所以牛肉的做法普遍比较偏辣哦。今天我要做的就是美味的泡椒炒牛肉末，牛肉和泡椒可以说是绝配，泡椒的辣正好掩盖了牛肉的腥味，这是一道普通又常见的家常菜哦。
主料
牛肉末 ：200辅料
泡椒 ：100具体步骤
把牛肉末炒干水，盛起备用
2.调汁，碗里放入蒜及其它调味料（食用油跟葱不要放），锅烧热油，浇在碗里融合待用
3.卷粉摊开，把香菇瘦肉馅铺在粉皮上卷起，全部卷好，有一块厚的，我切成了两块，（厚的切成两块，两块各卷上馅）
4.肠粉放入蒸锅，大火蒸15分钟，快出锅的时候，把油麦菜铺肠粉上蒸30秒即可出锅（油麦菜照片忘拍了）
5.油麦菜铺底下（也可以用生菜），放上蒸好的肠粉，撒点葱淋上汁
起锅，放蒜头姜碎，爆香，倒入肉末和辣椒，翻炒片刻，加生抽、盐、黑椒粉、花椒粉、糖和料酒，再把肉末炒均匀即可
