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主料
辅料
具体步骤
1. 掰好西兰花,要上面的花,不要杆。杏鲍菇切片。蒜切片。
2. 做一些开水,放少量油和盐,放入西兰花焯熟,后捞出,滤干水分备用。
3. 起油锅,待油热后,下蒜片炒出香味,放杏鲍菇,略炒,快熟时放入西兰花,一起炒。放蚝油,略多放些,炒均匀,再到一些湿淀粉,等菜汤浓稠时,放少许盐和鸡精。就可以盛盘了!十分简单!
烹饪技巧
焯西兰花时,水中点少量油,放些盐。保持菜的营养和色泽!
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