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可以根据颜色、硬度来判断杨桃是否成熟。
1、颜色。杨桃表面颜色为绿色则说明没有成熟,表面颜色黄中带绿说明杨桃正逐渐成熟,此时为食用口感最佳的时期。杨桃完全变为黄色则说明已完全成熟,开始变红则说明已过度成熟。
2、硬度。青涩未成熟的杨桃偏硬,而过度成熟的杨桃则容易捏烂,软硬适中的杨桃食用起来口感最佳。
未成熟的杨桃口感酸涩。杨桃过度成熟,则果肉会变软,口感反而更差。杨桃保鲜期较短,应在表面开始变黄后尽快食用。
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