主料
高粉 :150低粉 :50
鸡肉 :200
洋葱 :半个
小西红柿 :若干
玉米粒 :若干
青椒 :一个
马苏里拉芝士 :200
披萨酱 :适量
牛奶 :120
辅料
酵母 :7砂糖 :15
盐 :5
橄榄油 :10
黑胡椒粉 :适量
红酒 :适量
生抽 :适量
具体步骤
1. 高粉、低粉加砂糖、盐、酵母加牛奶加橄榄油揉成面团,揉至扩展阶段后盖上保鲜膜发酵至两倍大。(没有牛奶用水也一样。前面我忘记拍照了)。
2. 面粉发酵的同时可以准备材料了。鸡肉用红酒、黑胡椒粉、生抽腌好。(我是拿半只光鸡把鸡肉剔下来的)洋葱切丝,小西红柿青椒切圈,马苏里拉芝士切丝备用。
3. 锅内放适量橄榄油,将腌好的鸡肉大火炒到七八分熟加入洋葱翻炒到断生盛出备用。
4. 发酵好的面团排气后醒发十五分钟,将烤盘涂抹一层橄榄油,面团擀成厚薄均匀的面饼后用叉子在中间插上小孔
5. 面饼上刷一层披萨酱,铺一层马苏里拉,再铺上鸡肉、洋葱、小西红杮、青椒圈、玉米粒。
6. 最后撒上厚厚一层马苏里拉,烤箱210度预热上下火十五分钟。
7. 出炉咯!一大一小烤了两个。