美味的扁豆焖面是中国北部地区的特色传统面食小吃，多食用不仅有养心益肾、除热止渴的功效。主要采用新鲜富含蛋白质的扁豆搭配着顺滑细腻的面条烹饪，口感麻辣鲜香惹人回味不已，而且扁豆焖面的做法也是非常简单的。搭配着一杯鲜榨果汁更是风味十足哦。
主料
扁豆 ：150面条 ：300
辅料
油 ：适量盐 ：适量
八角 ：适量
具体步骤
买来的面条，水烧开放入蒸锅，尽量吧面条蓬松，蒸20分钟；豆角洗净，掰成小一点的段；准备一块五花肉，肥瘦相间的最好，切片；准备葱姜蒜，干辣椒切好备用；
锅内热油，放入半个八角，10几颗花椒，炒出香味颜色变深，把花椒八角捞出来扔掉；然后把五花肉下锅，炒至肉色变白微微出油，葱姜蒜辣椒下锅稍微炒一下；炒出香味以后把豆角下锅翻炒均匀，放入一勺盐，酱油调色，用鸡精和清水调一个料汁倒入锅中烧开；
把蒸好的面条放入锅中给它搅拌一下，加入少许香油；关火用筷子把面条抖散搅拌均匀出锅；出锅前可以撒点辣椒酱，老干妈即可。
