主料
烤鸭架 :1只土豆 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
豆瓣酱 :适量
红酒 :适量
花椒 :适量
酱油 :适量
辅料
具体步骤
1. 将鸭架剁块,将鸭屁股和多余的油脂以及鸭脖子上的淋巴块去掉。
2. 烧热油,下花椒炒香,捞出花椒扔掉下葱姜蒜炒香。
3. 放入豆瓣酱炒香
4. 放入鸭架翻炒,倒入红酒翻炒1分钟
5. 加入大量水,放入土豆,倒入少许酱油。让水没过所有食材,大火烧开,慢火将汤收干后可吃。
当然您要是没有红酒,用二锅头也是可以的,用五粮液用黄酒,用洋酒,什么酒都可以的。如果不方便买到鸭架…………那就是另外一个菜了。哈哈哈哈