主料
石斑鱼 ：1条青椒 ：1/2个
黄椒 ：1/2个
红椒 ：1/2个
白果 ：15个
葱段 ：2支
姜片 ：少许
红辣椒片 ：1条
酒酿 ：1/2杯
盐 ：1茶匙
味精 ：1茶匙
糖 ：1大匙
白醋 ：3/2匙
太白粉 ：1茶匙
沙拉油 ：适量
胡椒 ：粉1/2匙
蛋白 ：1/2个
辅料
具体步骤
1. 将葱切段；姜及辣椒切片；青椒、黄椒、红椒切小丁备用。
2. 将鱼去刺取下肉切成薄片，用腌料腌约5分钟后过油备用。
3. 起油锅爆香葱段、姜片、辣椒片，倒入所有调味料一起炒香，再加入作法2的鱼片，以大火翻炒数下即可。
