油爆石斑片怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

1.石斑鱼片 ：6片
太白粉 ：50公克
蛋白 ：1个
2.青江菜 ：50公克
冬菇 ：50公克
红萝卜片 ：50公克
砂糖 ：1/2小匙
盐 ：1/2小匙

辅料

具体步骤

1. 将太白粉与蛋白混合均匀，放入石斑鱼片，沾裹均匀备用。

2. 青江菜切段，冬菇切片备用。

3. 热1大匙油，将作法1的石斑鱼片稍微过一下油后，捞起沥油备用。

4. 另热1小匙油，加入过油后的石斑鱼片以及青江菜、冬菇片、红萝卜片与调味料，快速拌炒约1分钟至均匀入味即可。