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主料
辅料
具体步骤
1.买来的鱼段洗干净,沥干水分,切片
2.鱼片上浆,起油锅,大火快炒鱼片
3.断生,盛起备用
4.黄芽菜洗净切小块,下油锅
5.断生后,加入鱼片,盐,糟卤,大火翻炒,最后加葱花
烹饪技巧
1.糟卤是咸的,少放点盐。2.炒鱼片的时候要大火,开始的时候不要动,不然会碎的,等鱼片表面凝结起来即可翻炒。
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