主料
荷兰豆 ：200g鸡胸肉 ：1块
剁辣椒 ：2汤匙（30g）
蒜茸 ：1茶匙（5g）
香醋 ：1汤匙
生抽 ：1汤匙
辅料
具体步骤
1. 荷兰豆洗净，用手撕去两头尖角及两侧的筋膜，再斜刀切成细丝。
2. 将荷兰豆丝放入沸水中汆煮1分钟，再取出沥干水分，用冷水冲凉待用。
3. 鸡胸肉洗净，放入沸水中煮制20分钟，再取出用冷水彻底浸凉。
4. 将鸡胸肉放在案板上，把刀放平，略微用力拍打鸡胸，将鸡胸拍散，再用手顺着鸡肉的纹理耐心地撕成细丝。
5. 取一只小碗，在里面调入生抽、剁辣椒、蒜茸和香醋，用小勺搅拌均匀，制成调味汁。
6. 最后把鸡丝放入荷兰豆丝中，再淋入调味汁混合均匀即可。
