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主料
辅料
具体步骤
1. 菠菜用榨汁机榨汁,与水、鸡蛋、适量的盐一同加入面粉中,揉成面团醒半个小时。(菠菜也可换成胡萝卜、紫甘蓝等有色蔬菜,也可不加)
2. 醒好的面切成小丁,1~2厘米见方即可
3. 把面丁放在筛子上(干净的篮子什么的有纹路的都可以),大拇指按住面丁向前一搓,就可呈现海螺形状。
4. 煮熟后根据个人喜好自行调味即可。
5. 也可将煮熟的海螺面立即放入冷水过一遍捞出,加入肉丁蔬菜炒制,别有一番风味。
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