怎样挑选海螺中的臭螺

1、摸一下。买海螺的时候可以用手摸一下海螺暴露在外面的触须或者是螺肉，不能缩回去的就是臭螺需要挑选出来。

2、闻一下。可以抓起来闻一下，臭螺闻起来是有比较大的臭味的。

3、烹饪海螺的时候需要挑选鲜活的海螺，这样制作出来吃起来口感会更好。