主料
米饭 ：适量尖椒，火腿，鸡蛋 ：一个
洋葱 ：少许
辅料
盐，鸡精，调料，辣椒油 ：少许具体步骤
1. 鸡蛋打碎，放入碗中，搅匀;尖椒，火腿切丁备用。
2. 锅里加油，油热后放鸡蛋，待鸡蛋还未完全凝固打散，然后倒入尖椒，火腿丁，翻炒变色。
3. 倒入准备好的米饭，边翻炒边用铲子压碎，粒粒分明好入味。
4. 大概炒五分钟待米饭稍稍变色后即可加入调料拌匀，盛盘出锅了，可以根据个人口味加辣椒油，味道更好。
尖椒，火腿，鸡蛋，可根据个人喜好酌情增减，米饭最好是蒸的颗粒分明的那种，冰箱里冷藏过得更好。家里有胡萝卜，洋葱，黄瓜的也可以。
