泡椒鸡杂怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鸡杂碎 ：适量

辅料

泡椒 ：适量
泡姜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.鸡杂洗净切片，焯水备用。

2.锅烧油7层熟，倒入鸡杂同时烹入料酒，翻炒2分钟捞起，沥干油分。

3.锅底留油烧热，下泡姜、泡椒爆香，再倒入鸡杂，少许老抽，鸡精炒匀，最后放些葱段，即可出锅了。

烹饪技巧

泡椒泡姜以及鸡精里面都有盐分，这道菜无需再添加盐或生抽了，以免太咸。