过去馒头蒸成开花馒头，俗称开口笑，那就代表真的蒸好了。荷花馒头是汉族面试，属于江苏小吃，可以加入的辅料不只是紫薯，还可以根据个人喜欢换成南瓜，红薯等。制作的手法也因人而异，最重要的是最后出来的是花开的形状。这款清甜可口荷花馒头，不仅模样可爱，而且加入了紫薯后更加清甜可口，作为小吃十分适合。
主料
小麦面粉 ：500辅料
紫薯 ：1个酵母粉 ：5勺
水 ：适量
具体步骤
面粉中加入酵母粉和水，和面醒发
醒发好的面切成面剂子，同理紫薯面也切成面剂子
压平，紫薯面揉成小团，放在擀开的面皮上
像包包子似的，包口朝下，切米字刀或十字刀
醒发，上笼屉蒸熟，蒸大约20分钟视灶具和馒头大小掌握时间，等馒头开口，出锅
此花形也可做烘焙。
