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主料
辅料
具体步骤
1. 水烧开,把面煮到七成熟捞开用冷水把面冲凉(这样面不容易糊),茄子切块备用
2. 卤蛋去蛋黄切丁,锅里放油煎个荷包蛋,多出的油炒茄子卤蛋丁放盐炒半熟,放水做汤
3. 汤滚了放面,调味放味精。等面熟入味了,即可起锅
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