干煎小黄鱼怎么做简单又美味

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

小黄鱼 ：若干

辅料

胡椒粉 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1勺

具体步骤

1. 小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。

2. 油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。

3. 煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。

4. 撒胡椒粉，葱花。关火装盘。

烹饪技巧

一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。