主料
豆腐 :一块辅料
麻椒 :适量郫县豆瓣酱 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
肉 :适量
水 :适量
水淀粉 :适量
蒜苗 :适量
盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备食材就不说了,把豆腐切两公分方块,泡盐水里5~10分钟
2.泡豆腐的同时,葱切碎,姜切片,肉切碎,时间差不多了就捞出豆腐,空水
3.锅里放油,油热了爆炒葱姜麻椒
4.把碎肉放进去继续炒
5.肉炒个六七成熟放勺郫县豆瓣酱
6.把豆瓣酱炒熟,放进豆腐
7.然后放水,老抽,盐(少放因为豆瓣酱就有滋味)用铲子轻推豆腐,别粘锅最后放水淀粉收汁,装盘