今天早早起床,想给孩子做奶香黑麦馒头当早餐。每天给孩子做早餐是件头疼的事情,朋友介绍奶香黑麦馒头味道不错,搭配一杯豆浆的话,很是有营养呢。所以我今天就干脆来尝试一下。没想到,我做出的奶香黑麦馒头味道也能这么美味,孩子吃得很是开心呢。
主料
水 :150黑麦面包粉 :120
中筋面粉 :180
奶粉 :20
辅料
酵母 :2糖 :40
具体步骤
1.准备好食材。
2.所有材料一起倒入面包桶内,启动揉面程序。
3.20分钟后,面团揉至光滑装。
4.发酵好至两倍大的面团,手指按压下去不回缩。
5.面团排气,分成等份。
6.揉圆,上锅醒发15分钟。
7.蒸20分钟关火,5分钟后再揭开盖。
8.很有较劲的馒头。
1、不同的面粉盒黑麦粉吸水量不同,可以先预留20%的水份,过后再依情况增加。2、关火后要5分钟以上才能揭开锅盖,以免馒头回缩。