青瓜就是黄瓜,黄瓜是夏季常见的绿色蔬菜,具有清热解暑的功效。新鲜的黄瓜丁嫩绿清脆,口感很好。胡萝卜含有丰富的维生素,多吃可以明目。五颜六色的食材加入金黄的蛋液中裹匀,上锅煎成薄脆香酥的蛋饼,观赏性和美味感十足。青瓜胡萝卜鸡蛋饼亦可当作休闲小食与家人朋友分享.
主料
胡萝卜 :100青瓜 :100
高筋面粉 :200
鸡蛋 :120
辅料
盐 :适量孜然粉 :少许
五香粉 :少许
油 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.胡萝卜切碎
3.青瓜切丁
4.鸡蛋磕到碗里
5.加入清水,打发均匀
6.加入面粉
7.搅拌成无颗粒的面糊
8.加入五香粉、盐
9.搅拌均匀
10.加入青瓜和胡萝卜
11.搅匀
12.起油锅
13.倒入面糊,摊薄,中火煎至底面能挪动
14.翻过来,煎另一面
15.两面都煎至金黄色,切件
16.摆碟
喜欢番茄酱的亲,可以醺点番茄酱吃