经常做饭的朋友们会很清楚,每天的菜就是那么几样,我们经常会不断的变换花样,将各种食材做成更美味更营养的美食。腊肉白菜豆腐煲,将腊肉,白菜,豆腐的营养组合到一起,不仅使整个汤营养丰富,而且色香味俱全,绝对是汤类中的精品,营养又健康。
主料
腊肉 :200鲜虾 :50
白菜 :50
绿豆粉 :20
辅料
姜 :适量葱 :适量
具体步骤
1.腊肉切片,多点肥出来的汤汁更鲜
2.鲜虾把虾枪剪掉,省的吃的时候扎嘴
3.白菜切片,帮子不分最好片一下,省的口感不好
4.绿豆粉丝提前泡,可以减少炖粉的时间
5.热锅放花生油
6.姜片和虾同时放入,轻些翻炒以免把虾头炒掉
7.等虾基本都变色,放入腊肉,一同煸炒,把虾油炒出来,味道更鲜美,也更有营养
8.放入开水或是高汤
9.放入白菜和葱,因为白菜成熟需要一段时间
10.水开后放入粉丝
11.临出锅放入少量的盐,因为腊肉本身有盐分,放香菜出锅
1、腊肉最好不要选熏制的,选自然晾干的咸肉。