主料
新鲜金针 ：100腊肉 ：100
红辣椒 ：2只
辅料
麻油 ：1茶匙葱 ：2根
淀粉 ：1/4茶匙
老抽 ：1茶匙
酱油 ：1/2茶匙
高汤 ：1/2碗
绍兴酒 ：1/2茶匙
沙拉油 ：2大匙
具体步骤
1. 把腊肉刷洗干净后切成薄片，鲜金针摘去蒂头后洗净，红辣椒去头剖开切片，葱切成3厘米段。
2. 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用。
3. 把锅烧热，加入2大匙沙拉油，将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味，待汤汁剩3大匙时加糖，倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡，起锅前加麻油即可。
