作为一个合格的美食吃货,一道风味十足的黑椒爆浆芝士鸡排是不得不尝试的,尤其是在搭配着一杯冰凉酸爽的酸梅汁食用更是让人直呼过瘾。金黄诱人的外观让人垂涎三尺,外酥里嫩让人回味无穷。而且制作方法简单快捷,喜爱美食的朋友绝对值得拥有它。
主料
鸡胸肉 :500辅料
料酒 :适量黑胡椒 :适量
淀粉 :适量
面包糠 :适量
蛋液 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
具体步骤
整块鸡胸肉从厚度的中间横着剖开,剖到底部不切断,把鸡肉展开,拍打至松软。加生抽、料酒、姜片、适量盐和黑胡椒腌制鸡肉,盖上保鲜膜入冰箱冷藏半小时。
鸡胸肉片中夹入奶酪片将鸡胸肉合好,依次蘸淀粉、蛋液、最后裹上面包糠。油滚后,下锅炸至表面金黄捞出,油温稍降一点再复炸一次。上色更明显,口感更酥脆。