冬笋腊肉片是一道鲜味和小清新并存的美味家常菜，非常适合在家制作，取材简单，选用腌制好的腊肉，肉香鲜美，肉质紧实，笋片清新爽甜，口感极佳，荤素搭配，营养丰富，高蛋白高维生素，还开胃下饭，是一道难度低，美味的美食，特别是自己在家做非常经济实惠。
主料
猪肉 ：适量冬笋 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
酱油 ：适量
味精 ：适量
具体步骤
将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片
将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝
净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油
放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀
.下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅
