主料
冬笋 :250猪肉 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :50
味精 :适量
生粉 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.冬笋去壳洗净,切成小片
2.猪肉切成小片,把瘦肉用盐和生粉,酱油腓15分钟,肥肉等下用来炼油(在砧板,没拍到)
3.葱择洗净,切成段
4.点火,把肥肉放锅里炼油
5.肥肉差不多枯的时候,油也基本都出来了
6.放腌好的瘦肉进去爆炒
7.放冬笋同炒
8.放盐
9.放适量清水焖煮3分钟
10.放味精和葱段,翻炒均匀即可起锅
冬笋在炒的时候加点水煮一下,不然冬笋太硬了,难得炒熟