生菜芝士鸡蛋煎饼和那个蔬菜烙饼很相似,不同的是在制作成功后又放上生菜和马苏里拉芝士,有点西式餐点的味道。这道食品虽然食用起来感觉不到太油腻,但放入的油确实不少,所以,建议朋友们偶尔食用一次就好,可不要经常食用,因为身体摄入油量过多不好。
主料
鸡蛋 :3个生菜 :4片
低筋面粉 :50
辅料
香葱 :5根油、马苏里拉芝士 :适量
鸡蛋打细,要打的久一些像流水一样细。
生菜切碎,小小的,大概1-2cm平方大小。
香葱切小,可以去掉白色葱杆部分,影响口感。不喜欢葱的也可以不放。
鸡蛋里加入低筋面粉,也可以直接加面粉,混合。慢慢搅拌,直到两者完全混合,看不见白色面粉。
加入生菜香葱,少许盐、鸡精、半勺糖、黑胡椒粉,搅拌均匀。
取一个较大的平底不粘锅,加入油,薄薄一层,铺满锅底。
锅九成热将刚刚的混合物倒入锅中,均匀铺满锅底。改中火,一分钟后,翻面,直到中间熟透。表面加入芝士。zzz