主料
高筋面粉 :300糖粉 :40
酵母粉 :3
鸡蛋 :1个
食用油 :10
水 :100
辅料
盐 :1大枣 :2个
具体步骤
1.把面粉,酵母粉,鸡蛋,糖粉,盐,油,水分别称好后加入面包机里和面,发酵。面包机自动和面发酵至少两次。
2.发酵好的面团增大一倍且起膜。
3.取一半发酵好的面团,分成四个小面团,大小依次排列组合。分别擀压圆片。最小一个揉圆当花心。
4.把最大的面片,里面“米”字划开,留好边不要割到边上。
5.面片割开后要马上分开一点空隙避免黏在一起。然后向外翻,外面的大圆变到里面成小圆。
6.米字向外翻好后,花瓣形成,每个面皮从大到小依次错开排列。
7.最后一个孔用圆球来填充,,注意各个花瓣不要粘一起。
8.上面用切好的大枣或其他什么好看的东西装饰一下。放入预热好的烤箱中层,刷一次预留的蛋液,170度烘烤15分钟。烘烤五分钟后在刷一次蛋液,烘烤成熟即可。
9.这是烘烤后的花瓣面包,所用材料可以做两到三个的。