江西米粉，江西具有特色的一个小吃。制作方法简单易学，米粉经过水泡，沥干水，加鸡蛋，青菜等一系列炒制，撒上葱花，浓郁的香味迎面扑鼻，一般是以辣味为主，口感爽口，嚼劲更是十足，最重要的是富含淀粉，矿物质，各种人体所需维生素，对人体有很大的健康。
主料
卷心菜 ：100米粉 ：300
青菜 ：100
鸡蛋 ：1个
洋葱 ：1块
辅料
盐 ：适量鸡精 ：勺
酱油 ：勺
生抽 ：勺
葱 ：2根
醋 ：勺
具体步骤
1.买回来的米粉用水泡至粉变白，沥干水分备用
2.准备好食材切好备用
3.热锅冷油，加入配菜，佐料，米粉，炒匀即可。
泡好的米粉要沥干水才能下锅炒，不然会粘锅底哦
