主料
三黄鸡 :1/2只鲜鸡脚 :6个
姬松茸 :50
辅料
米酒 :1大勺老抽 :1大勺
糖 :1勺
盐 :1勺
姜 :3片
生抽 :3大勺
具体步骤
1.姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡。
2.鸡洗净斩件,姜切片,待用锅下水烧开后,加入1茶匙米酒,放入鸡和鸡脚焯水。
3.焯过水的鸡用清水洗净浮沫,沥干水份,把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内。
4.再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入。
5.加入米酒、生抽、老抽、盐、糖,拌匀后,盖上盖,保压20分钟。
6.等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用。
如果觉得酱汁较多,可打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关电。